CANADA EH!
 
 
 
不要以為美國跟加拿大兩個國家就在隔壁,應該沒多大差別。
雖然兩個國家都講英文,國土都大到不像話,人看起來都白白的...
但其實加拿大人比美國人親切多了!!
曾經在好幾個美國影集裡看過,只要有人時時微笑(近乎傻笑),待人親切(什麼都說好),就會被取笑說"是不是加拿大人?"
美國人取笑加拿大人講話尾音都愛拉個ㄟ,加拿大人就自己幽自己一默,出了個上面寫"Canadaㄟ"的冰桶。⋯⋯
有次我在旅遊網站上看到分享文,說最不受歡迎的遊客第一名是大陸人,第二名是美國人。
所以有些美國遊客,除非要出示護照,不然都會說自己是加拿大人。
我就問詹先生知不知道美國人在做這勾當!?
詹先生說 "有時候美國人會乾脆在背包外或者外套外,就貼個加拿大國旗。 這樣連說都不用說,人家就會以為他們是加拿大人。"
好賊...
拉回正題!
重點是要說,加拿大人真的好脾氣~
冬季奧運時,加拿大官方製作了一個Canada Go的影片,裡面就有一段取笑加拿大人很愛說Sorry,所以就弄了一堆飛行中的加拿大雁,邊飛邊說 Sorry Sorry...
說到冬奧,女子曲棍球跟男子曲棍球都是加拿大拿金牌!!
(又離題...)
加拿大幾乎沒有種族歧視的問題~
我住的地方幾乎看不到亞洲人,偶爾到大學附近才會看到比較多亞洲或黑人臉孔。
但我從來沒有因為膚色跟長相,而被人多看一眼。
這裡的人會在路上跟陌生人打招呼,就是一兩句"你好"、"今天天氣真好"之類的。
我明明就長了一張亞洲臉,散步時還是常常有人跟我"你好"、"今天太陽真舒服"、"Enjoy your day"
啊我也不知道重點是要說啥了...
重點是... 如果你有想要來北美玩玩的話,不見得要選擇美國,加拿大也會是一個好選項的。
阿還有,不要再把加拿大人叫成美國人了~
就像把台灣人叫成大陸人、把紐西蘭人叫成澳洲人、把愛爾蘭人叫成英國人、把阿富汗人叫成巴基斯坦人、更別說是把以色列人叫成伊朗人...
加拿大人雖然脾氣好,但還是不喜歡被叫成美國人的~~

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摩卡磅蛋糕  

 

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蘭姆酒漬葡萄乾磅蛋糕  
 
 
蘭姆酒漬葡萄乾磅蛋糕。
長方模:24*13.5*高7cm
防沾處理的方法,任選一種
1.鋪烤紙 (刷一點點的奶油可以幫助烤紙固定,不然滑來滑去很煩...)
2.或者可以在內層刷一點點奶油,再撒麵粉進去滾一滾,然後把多餘的麵粉倒出來。
3.像我是用不沾膜(黑色那種),我噴一點點植物油就當完成(超懶)。


⋯⋯


材料:
奶油(室溫) 180g
糖 150g (正常來說要用170-190... 老外吃超甜的...)
蛋 三顆 (約170g) 大概就好,總不能用2.8顆蛋這麼奇怪的單位吧...
麵粉(中筋/低筋都可以) 200g
香草精 1-2茶匙 沒有就算了,跳過。
泡打粉 1.5茶匙
蘭姆酒漬葡萄乾 80-100g 愛吃的話可以多放一點,放到150g也好。
(蘭姆酒漬葡萄乾可以用很多東西來取代:糖漬柳橙、白蘭地泡水果乾、香蕉、巧克力豆。)
烤箱溫度: 350度F 或者 180度C,烤箱要預熱。
葡萄乾要在酒裡泡至少一個晚上,甚至可以泡一個禮拜,葡萄乾最好有被泡到胖嘟嘟的;

奶油跟蛋拿出來室溫放一兩個小時
麵粉跟泡打粉一起先過篩。
1. 室溫奶油跟糖一起,用打蛋器打發。 打發完成的奶油會變成淡淡的鵝黃色,而且看起來鬆鬆的。
(奶油有打發,吃起來才不會油膩)
2.蛋跟香草精先在另外一個碗裡打散,分兩到三次加進奶油裡。 每次加蛋液都要先混合完成,才可以再加下一次。
3.加麵粉跟泡打粉,也是分兩到三次加。扮勻了再加下一次。
(這個步驟用橡皮刮刀拌就好,用打蛋器的話,會黏很多麵糊在打蛋器上的)
4.加入泡到肥肥的葡萄乾,拌勻即可。


麵糊看起來會乾乾的,流動性很低是正常的。
把麵糊倒進防沾處理過的模裡,表面大概抹平就好。 (麵糊很乾,要抹到很平是不可能的...)

上面可以灑一些碎胡桃或者杏仁或者碎餅乾,就看個人喜好不同囉~

180度C烤箱烤35-40分鐘。
烤的同時準備一下糖水。
材料:
泡葡萄乾剩下的蘭姆酒水
糖15g
水20g
一起加熱一下,讓糖融化,放旁邊放涼。
蛋糕出爐後,脫模。表面刷一層到兩層糖水。
放涼後再撕掉烤紙。
因為奶油量高,所以外層跟角落會烤到脆脆的! 一口接一口根本停不下來呀!!

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